Le Jamalac est un fruit en forme de poire très populaire dans les îles indonésiennes. Ce nom renvoie aussi à l’arbre sur lequel il pousse. Celui-ci peut dépasser 10 mètres et produire des centaines de fruits une fois mature. Encore appelés pommes de Java, ces derniers peuvent être rosés ou rouges. Toutefois, certains Jamalacs paraissent jaunes, blancs ou violets. De plus, leur chair blanche est assez hydratante puisqu’elle possède environ 90 % d’eau.
La saveur du Jamalac
La pomme de Java a un goût délicatement sucré. En bouche, elle a un arôme de rose. Sa peau, sa chair et son centre sont consommables. Par ailleurs, son centre a une contenance cotonneuse et n’apporte aucun plus à la dégustation du Jamalac. Autrement dit, elle n’a pas de goût et peut donc être enlevée. Du fait de sa forte consistance en eau, on peut la comparer à la pastèque. En conséquence, c’est un produit frais fortement apprécié dans les salades de fruits. Vous pouvez par exemple l’associer à l’ananas, à la mangue et aux fruits de la passion. Pour rehausser la saveur de ce mélange, vous pouvez ajouter du sel, du poivre et du pigment. Ceci dit, découvrez la liste des fruits et légumes en J.
Apports nutritionnels et vertus du Jamalac
Dans le monde du bio, les fruits occupent une bonne place. En effet, ils possèdent de nombreuses vertus. Le Jamalac en particulier représente un avantage minceur. D’autre part, ses feuilles sont utilisées dans la médecine traditionnelle pour resserrer les tissus vivants et traiter la diarrhée subite. En outre, il contient peu de calories, de zinc, de protéines et de graisses ainsi que beaucoup d’eau. De même, on y retrouve des glucides, des fibres alimentaires, du sodium, du potassium, du calcium, du magnésium, du phosphore et du fer. Les vitamines B1, B2, B6 et C font partie des nutriments contenus dans ce fruit.
