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GRATIN DE CÉLERI RAVE ET DE POMME DE TERRE |
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| Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre, type charlotte, ½ boule de céleri rave, 1 litre de crème liquide, 4 gousses d'ail, 1 bouquet garni, Sel fin et poivre du moulin |
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Gratin de Chayottes |
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| 1 kg de Chayottes, 1 gousse d'ail, 1 botte de petits oignons nouveaux, crème fraîche, fromage râpé
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Gratin de Chou-fleur aux épinards |
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| 1 chou-fleur, 1 kg d'épinards, 500 g de petites tomates bien fermes. sauce : 50 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre, noix muscade, 150 g de fromage râpé (gruyère, gouda), 100 g de crème fraîche. |
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Gratin de Concombre |
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| 2 concombres , 1 briquette de crème fraîche liquide (20 cl) , 1 gousse d'ail , sel et poivre, 1 brin de thym, 1 fromage de chèvre sec, ciboulette |
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Gratin de courgettes |
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| Ingrédients : 500g de courgettes, 3 œufs, 25cl de crème liquide, sel, poivre, 100g de gruyère râpé. Cuisson : 25mn. |
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Gratin de légumes à la Provençale |
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| 500 g de tomates , 500 g d'aubergines, 250 g de courgettes , 3 oignons , 2 gousses d'ail, 250 g de chair à saucisse , 1 oeuf , 4 cuillères à soupe d'huile d'olive , thym, laurier, persil, 150 g de gruyère râpé ou de parmesan, 30 g de beurre |
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Gratin de moules |
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| 1 kg de moules de bouchot , Epinards , noix de muscade , Ail, Vin blanc, Echalotes, 2 oeufs , crème liquidee , sel, poivre, paprika, curry |
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