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Cuisses de lapin aux herbes |
En savoir plus |
| 4 cuisses de lapin, le jus d'un citron, la moitié du zeste du citron , 200 ml de crème fraîche , 8 pommes de terre moyennes à chair jaune , estragon, ciboulette, cerfeuil , sel, poivre , 6 grands carrés de papier sulfurisé de 30 x 30 cm |
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Cuisses de lapin aux herbes |
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| 4 cuisses de lapin, le jus d'un citron, la moitié du zeste du citron , 200 ml de crème fraîche , 8 pommes de terre moyennes à chair jaune , estragon, ciboulette, cerfeuil , sel, poivre , 6 grands carrés de papier sulfurisé de 30 x 30 cm |
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Curry de lapin aux poires |
En savoir plus |
| 800 g de filets de lapin , 2 oignons , 4 poires , 20 cl de crème fraîche , un bouquet de coriandre fraîche , beurre , 2 cuillères à soupe de curry , sel, poivre |
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Curry de lapin aux poires |
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| 800 g de filets de lapin , 2 oignons , 4 poires , 20 cl de crème fraîche , un bouquet de coriandre fraîche , beurre , 2 cuillères à soupe de curry , sel, poivre |
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Curry de poulet à la banane |
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| 2 blancs de volaille, 1 citron, 4 petits oignons frais, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 3 pincées de curry, 1 boite de lait de coco, 4 tomates grappes coupées en 4, ½ avocat coupé en cubes, 1 banane coupée en rondelles, 15 peluches de coriandre frais. |
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Curry de poulet pommes de terre |
En savoir plus |
Pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre à chair ferme, 4 cuisses de poulet, un quart de pomme, un quart de banane, 6 cl de lait de coco non sucré, 1 cuillerée à café de curry en poudre, 4 oignons nouveaux, 1 piment frais, huile d'olive, sel, poivre. Préparation : 10 mn, Cuisson: 35 mm
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Darne de thon aux épices |
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Thon : 1 darne de 600 g ; Citron vert : 1 ; Quatre-épices : 1 cuil à café ; Cumin : 1 cuil à café ; Piment d'Espelette : 1/2 cuil à café ; Huile d'olive : 1 cuil à soupe ; Tomates grappe : 6 ; Échalotes : 2 ; Vin blanc : 1/2 verre ; Sel, poivre du moulin
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Darne de thon rouge à la provençale |
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1 belle darne de thon , une boîte de tomates pelées 4/4 , olives noires dénoyautées et coupées en petits morceaux, un oignon émincé très fin , 2 belles gousses d'ail, une branche de thym, une feuille de laurier, deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique
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Dindouette (dinde chaponnée) farcie aux marrons |
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| 1 dindouette, 40g de beurre, 200g d e ventrêche, 2 oignons, 1 grosse pomme acide à chair ferme, quatre-épices, 2 douzaines de gros marrons au nature, 1 fine barde de lard, 10 cl d'huile d'arachide, Fleur de sel, poivre en grains au moulin |
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Dos de lieu noir au four |
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| 600 g de filet de lieu noir, 1 oignon, huile d'olive, sel, poivre, 15 cl de vin blanc, herbes de Provence (ou autres au choix) |
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