Aoc Alsace Sylvaner blanc 2009 bio Fraîcheur Gourmande

Aoc Alsace Sylvaner blanc 2009 bio Fraîcheur Gourmande

Aoc Alsace Sylvaner Fraîcheur Gourmande
Sélectionné par: Gilbert Gaillard 2010
Appréciation gustative: Nez fruité, belle verticalité et beaucoup de finesse en bouche.
Gastronomie – Accords culinaires : Servir à 12-14° C, Accompagne les fruits de mer, les poissons, la charcuterie et le fromage.

Vinification: Pressurage en raisin entier, levures indigènes, fermentation 3 semaines.
Potentiel de Garde : Peut se garder 3 à 5 ans.
Elevage: 6 mois sur lie fine, en foudre.

Le vignoble:
- Cépage(s) : Sylvaner
- Type de Sol: Sable granitique
- Rendement: 55 hl/ha
- Age des vignes : 15 ans
- Vendanges : manuelles

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