Agneau à cuisiner (400g)
Agneau à cuisiner (400g)
1 poche sous vide de 400g d´agneau à cuisiner (navarin). Viande des éleveurs d'Aquitaine.
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Recettes liés à ce produit |
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Charlotte d’agneau aux aubergines Voir la recette 1 kg de sauté d'agneau, 4 aubergines, 200 g d'oignons émincés, 1 c à soupe d'ail haché, 1 c à café de cumin en poudre, 800 g de sauce tomate, pincée de poivre de Cayenne, 2 jaunes d'oeufs, 8 c à soupe d'huile d'olive, Sel, Poivre. | |
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Fricassée d’agneau aux primeurs Voir la recette Filets d’agneau, 1 oignon, 1 bouquet garni, 1 botte de carottes, 1 botte de navets, 1 botte d'oignons nouveaux, 2 dl de crème fraîche, 100 g. de beurre, 50 g. de farine, gros sel, sel fin, poivre blanc | |
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Navarin d’agneau Voir la recette 800g d'épaule d'agneau désossée, 4 navets, 4 carottes, 3 oignons blancs, 500 g de petits pois écossés , 12 cl de vin blanc sec,1 cuill. à soupe de concentré de tomate,1 cuill. à soupe de farine, 1 gousse d'ail, 1 cuill. à soupe d'huile, 30 g de beurre, 1bouquet garni , 1petit bouquet de cerfeuil, 1 c. à café de sucre, 1pincée de muscade, sel et poivre. | |
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Paupiette d'aubergine au confit d'agneau et tomates fondues aux olives Voir la recette 700g d'épaule d'agneau , 1 gousse d'ail , thym , laurier , 1 l de jus d'agneau , 1 oignon , 15 g de beurre Les tomates farcies : 4 petites tomates , huile d'olive Les paupiettes : 2 grosses aubergines , ¼ botte de ciboulette. La sauce vierge : 2 belles tomates , 5 feuilles de basilic , 65 g d'olives noires dénoyautées , huile d'olive | |
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Piccata à l´agneau et à l´aubergine Voir la recette 1 aubergine, 300 g environ , 1 gousse d'ail , 1 dl d'huile d'olive , sel, poivre du moulin , 8 tranches d'agneau de 40 g environ , 50 g de chapelure , 3 c.s. de fines herbes hachées, par exemple romarin, persil, basilic , 1 œuf , 1 tomate égrenée et coupée en menus dés | |
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Ragoût d’agneau à l’irlandaise Voir la recette 800 gr d’épaule d’agneau en morceaux, 3 oignons émincés, 1 carotte coupée en rondelles , 1 blanc de poireau coupé en rondelles, 2 navets blancs épluchés et coupés en morceaux, 2 branches de céleri effilées et coupées en tronçons , 2 grosses pommes de terre coupées en cubes et 8 petites entières, 20 cl de bouillon de viande, 1 bouquet de persil , 1 branche de thym , 1 feuille de laurier , 1 cuillerée à soupe de maïzena, 2 dl de crème fraîche | |
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Salade d’agneau Casablanca Voir la recette 500 g d’épaule d’agneau découpée en cubes d’environ 2 cm de côté, Sel et poivre, 2 - 3 carottes taillées en fines rondelles, 2 - 3 gousses d’ail hachées, 250 - 300 g de lentilles, 1 oignon piqué 1 cc de carvi ou de curry doux en poudre, 1 pincée de piment de Cayenne ou de chili, 1 l de bouillon de légumes ou de poule Garniture : 1 petit concombre, 2 tomates et 1 oignon taillés en brunoise, 1 cs de coriandre ou de menthe fraîches finement émincées | |
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Tajin d’agneau Voir la recette 800g d’agneau, 200 g carottes, 150 g navets, 150 g oignons, 150 g courgettes, 150 g tomates, 60 g huile, 200 g raisins secs trempés, Sel. | |
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Tajine d’agneau aux légumes Voir la recette 800 g agneau, 4 carottes, 2 courgettes, 1 cuillère(s) à café cumin, 1/2 verre(s) à moutarde huile d'olive, 1 oignon, 100 g olives noires, 100 g olives vertes, 4 pommes de terre, 1 cuillère(s) à café Ras el Hanout (épices pour couscous), 2 tomates | |
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