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Producteur-Fournisseur : "Champagne Jeaunaux Robin"

Champagne

Appellation(s) : Champagne
Surface cultivée : 5.5 ha
Vol. de production : 45000 btles
Terroir(s) : Argilo Calcaire

Quelques références :
Guide Hachette. Brad Baker (Juillet 2009). Guide Dussert Gerber 2011. Guide Gilbert & Gaillard des Vins. 14/20 et 15/20 Guide des vins de France Bettane & Desseauve 2008...

La philosophie du domaine :
L’esprit familial est là. Notre souhait est de pouvoir marquer chaque étape de notre empreinte. Nous sommes très attachés à une conduite durable de notre vignoble.

Sans viser une certification quelconque, nous souhaitons respecter au mieux notre environnement. Les produits de protection des plantes que nous utilisons préférentiellement sont utilisables en Agriculture Biologique.

L’aspect « durable » est la colonne vertébrale de nos interventions. Chaque action vise à renforcer la plante pour qu’elle nous livre le meilleur d’elle-même.

Mode de conduite de la vigne, vinification et élevage :
Nous pratiquons le travail du sol sous les ceps et l’enherbement permanent dans le rang pour ne pas utiliser de désherbants et la confusion sexuelle contre les vers de grappe nous permet de nous affranchir des insecticides.

Le travail du sol et l’enherbement sont les deux points fondamentaux du travail à la parcelle. Les racines plongent nécessairement en profondeur pour s’affranchir de la concurrence de l’herbe. Le terroir peut alors s’exprimer et avec lui, la minéralité. C’est à la vigne que nous faisons le vin : les vinifications ne font qu’utiliser la matière première. Entièrement manuelles, nous avons notre équipe de vendangeurs qui reviennent d’année en année, qui connaissent nos exigences de tri et de respect du fruit.

Au niveau des vinifications, la place principale est laissée à la matière première. Le but est de laissé s’exprimer les diversités parcellaires. Une partie de la vendange est vinifiée et élevée en fûts de chêne, l’autre en cuves inox et émail.

Nom :	Cyril Jeaunaux
Ville :	Talus Saint Prix
Pays :	France
Région :	Champagne - Ardenne
Email :	patrimoinedesterroirs@laposte.net

Produits proposés par ce Producteur-Fournisseur

AOC Champagne Brut Sélection Champagne Jeaunaux-Robin Aoc Champagne Brut « Selection » est caractérisé par son cépage principal (Pinot Meunier) qui lui prête son fruité et par son sol argilocalcaire qui lui apporte ses notes fraiches d’agrumes et d’épices. Dégustation: Robe jaune pale, Nez de Fruits à coques, très légèrement poivré, Bouche sur la fraicheur et le fruité (agrumes). A consommer dans les 3 à 5 ans. Servir à 9° C; Accompagne l’apéritif mais aussi le repas sur des viandes grillées. Récompenses: Brad Baker (Juillet 2009): Solid B (84-86). Guide Hachette des vins 2012 (1* ) 36.08 € TTC   30.17 € HT    Voir le produit