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Producteur-Fournisseur : "Viandes des Terroirs d ' Aquitaine"

Atelier de découpe des viandes : agréé bio (Ecocert) et CEE

L´objectif de Laurent Sarrazin est de réaliser la découpe et la préparation des viandes pour les éleveurs du Lot et Garonne, donc de leur permettre de vendre leurs produits en direct.

C´est à notre connaissance le premier atelier de découpe de ce type en Lot et Garonne et Paysans.fr n´est pas peu fier d´avoir modestement contribué à sa création en démontrant qu´il était possible pour les producteurs de vendre en direct.

L´atelier a été créé à temple sur lot (47) aux normes européennes et agréé par la DSV (service vétérinaire) en février 2005. En mars 2007 il est labellisé Bio par Ecocert.

Il est constitué de 10 pièces : le vestiaire, passage obligatoire pour la découpe, la chambre froide pour le stockage de la carcasse, la salle de découpe avec matériel stérilisé, la salle de plonge, la salle de mise sous vide et étiquetage, la chambre froide de stockage du produit fini emballé, et deux cuisines, l´une en froid, l´autre en cuisine chaude.

Le mode de fonctionnement de Paysans.fr va donc encore s´améliorer pour certaines viandes qui vous seront proposées directement par leur éleveur avec qui nous sélectionneront les meilleures bêtes qui seront ensuite préparées dans l´atelier de découpe de Mr Sarrasin. Donc, des gains de qualité dans la sélection de la viande et encore plus de transparence.

Nom :	Laurent Sarrazin
Prénom :
Pays :	France
Région :	Aquitaine
Tel. :	0553206965
Fax :	0553207296
Portable :	0662070209
Email :	eurl_sarrazin@bbox.fr

Produits proposés par ce Producteur-Fournisseur

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	Agneau à cuisiner (400g) 1 poche sous vide de 400g d´agneau à cuisiner (navarin). Viande des éleveurs d'Aquitaine. 8.39 € TTC   7.95 € HT    Voir le produit
	Agneau à griller (400g) Agneau à griller :côtes secondes, charnues , filets. Viande des éleveurs d'Aquitaine. 1 poche de 400g 17.55 € TTC   16.63 € HT    Voir le produit
	Agneau entier 15kg, découpé Agneau de 15 kg environ. découpé 294.25 € TTC   278.91 € HT    Voir le produit
	Boeuf à cuisiner (1 kg) =>Prix [-16%] en 1kg 1 poche sous vide de viande de blonde d'Aquitaine et issue des éleveurs d'Aquitaine pour faire des daubes, sauté,... A cuisiner ou congeler dès la réception dans son sachet ou diviser en plusieurs poches de congélation. 12.66 € TTC   12.00 € HT    Voir le produit
	Boeuf à cuisiner (400g) Viande de blonde d' Aquitaine issue des éleveurs d'Aquitaine. Morceaux à cuisiner ( collier ) bourguignon daube. 1 poche de 400g sous vide. 6.01 € TTC   5.70 € HT    Voir le produit
	Boeuf à griller ( 400g ) Viande de vache blonde d' Aquitaine issue des éleveurs d'Aquitaine. A griller, rumsteak faux filet. 1 poche sous vide de 400g. 13.72 € TTC   13.00 € HT    Voir le produit

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